Много съм несериозна, да знаете. Не е само с блога така. Със всичко съм така. Аз съм от онзи тип хора, които се нуждаят от строги крайни срокове и някой да им стои с вилата на врата, иначе никаква няма да я свърша. Главата ми е пълна с идеи, но докато реша, коя ми е преоритет и времето се изнизало. Много се разпилявам. Но понеже се притеснявам, да не ме забравите съвсем, ще ви споделя една рецепта за много любим крем.

Продукти:
500мл сметана
2 бр бял шоколад
5 жълтъка
настъргана кора от един портокал
захар на вкус
като опция- едно парченце настърган, захаросах джинджифил(не е задължително)

Слагам сметаната в тенджерка на котлона и малко преди да заври, начупвам шоколада на парченца. Махам от котлона и разбърквам, докато се разтопи шоколада. Разбивам жълтъците с 2 лъжици захар и добавям настърганата портокалова кора и евентуално настъргания джинджифил. Прибавям сметаната със шоколада към яйчната смес, като постоянно разбърквам. Опитайте на вкус и преценете дали има нужда от още захар и добавете, ако не ви е достатъчно сладко. След това разсипвам в подходящи купички и пека на водна баня на 130 градуса, докато се стегне. Накрая поръсвам всяка купичка с кафява захар(може и с бяла) и пека на силен грил, на най-високото положение във фурната, да се карамелизира захарта. По-лесно е с домашна горелка, но нямам такава. Не страдам много от липсата и, защото и така ми се получава прекрасно.

Лятото и жегата не ме спират да готвя, но все клоня към по-леки неща. Така се роди и едно лятно леко кремче с праскови.

Пропорциите на продуктите варират според вкуса на всеки, но за любителите на точните неща, ще напиша рецепта. Останалите могат да комбинират на воля.

Продукти:

150г натрошени бисквити
200г заквасена сметана
200мл бита сметана
200г маскарпоне
70г захар за крема+ 100г захар за топинг
3-4 праскови
Разбива се сметаната на крем и се смесва с маскарпонето, заквасената сметана и захарта. На дъното на чашки се разпределят натрошените бисквити. Върху тях се слага малко крем. Следва пласт нарязани белени праскови. След това се сипва още един пласт крем. От останалите праскови се приготвя топинг. Пасират се обелените праскови в малка тенджерка и се покриват със 100г захар. Добавя 1/2 кафена чашка вода и се вари до сгъстяване. Оставя се да изстине и се разпределя върху чашките с крем.

Сега си представете горещ следобед. Четири деца изморени от беснеене в басейна се натръшкали на дивана. Гледат филм и ядат с кеф кремчето. Такава беше картината, която аз видях!