Хей ръчички, хей ги две

Блогът на Катя

Крем брюле с бял шоколад

февруари1

Много съм несериозна, да знаете. Не е само с блога така. Със всичко съм така. Аз съм от онзи тип хора, които се нуждаят от строги крайни срокове и някой да им стои с вилата на врата, иначе никаква няма да я свърша. Главата ми е пълна с идеи, но докато реша, коя ми е преоритет и времето се изнизало. Много се разпилявам. Но понеже се притеснявам, да не ме забравите съвсем, ще ви споделя една рецепта за много любим крем.

Продукти:
500мл сметана
2 бр бял шоколад
5 жълтъка
настъргана кора от един портокал
захар на вкус
като опция- едно парченце настърган, захаросах джинджифил(не е задължително)

Слагам сметаната в тенджерка на котлона и малко преди да заври, начупвам шоколада на парченца. Махам от котлона и разбърквам, докато се разтопи шоколада. Разбивам жълтъците с 2 лъжици захар и добавям настърганата портокалова кора и евентуално настъргания джинджифил. Прибавям сметаната със шоколада към яйчната смес, като постоянно разбърквам. Опитайте на вкус и преценете дали има нужда от още захар и добавете, ако не ви е достатъчно сладко. След това разсипвам в подходящи купички и пека на водна баня на 130 градуса, докато се стегне. Накрая поръсвам всяка купичка с кафява захар(може и с бяла) и пека на силен грил, на най-високото положение във фурната, да се карамелизира захарта. По-лесно е с домашна горелка, но нямам такава. Не страдам много от липсата и, защото и така ми се получава прекрасно.

Pinterest

Сподели това

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Delicious
  • Digg
  • RSS
публикувано в Готварство

Email will not be published

Website example

Вашият коментар: