Понеже на всички ни липсват витамини и това ни се отразява, реших да ви предложа една моя любима рецепта за спаначено песто. Ядем го и на сухарчета, и в паста. Малко ще се затрудня в представяне на рецептата, защото слагам всичко „на око“. От друга страна тази рецепта търпи вариации.

Продукти:
2 шепи пресни листа от спанак
60-70г сурови ядки (аз слагам орехови и кедрови)
1 шепа маслини без костилки( или колкото искате или имате)
листа пресен босилек
настърган пармезан
1 скилидка чесън
2-3 лъжици сок от лимон
50-100мл зехтин
Количество на продуктите зависи от вашите вкусови предпочитания.

Всичко без зехтина слагам в блендера и пюрирам. След това добавям рехтина и разбивам, да се смеси с пюрето. Дали ще добавите сол, зависи от това, колко пармезан сте сложили и колко са ви солени маслините. До сега не ми се е налагало да добавям сол.